Κατηγορία: BEER & FOOD PAIRING

Πλατό με καπνιστά τυριά — πώς να διαλέξετε μπίρα α...

Μπίρα & Μελιτζάνα: Ο απρόσμενος συνδυασμός που αξίζει να δοκιμάσετε

Η μελιτζάνα δεν είναι από τα πρώτα υλικά που έρχονται στο μυαλό όταν μιλάμε για beer pairing. Κι...

Η μπίρα που λατρεύει τη θάλασσα

Η Gose (προφέρεται «Γκόζε») είναι ίσως το πιο γαστρονομικό στυλ μπίρας που υπάρχει. Με απαλή...

Ψητές σαρδέλες στα κάρβουνα – Ποια μπίρα τους ταιριάζει;

Φρέσκο ψάρι, δυνατή φωτιά, λίγο ελαιόλαδο, χοντρό αλάτι και στο τέλος λεμόνι. Η έντονη θαλασσινή...

Μπίρα και Μαστίχα: Το Αιγαίο στο ποτήρι

Ας είμαστε ειλικρινείς: η μαστίχα στην μπίρα είναι μεγάλο ρίσκο. Αν μπει λίγο, απλώς...

Citrus Beer Spritz (aka “Shandy με attitude”)

Η εποχή που η μπίρα ήταν απλώς ένα «άνοιξε και πιες» αναψυκτικό ανήκει στο παρελθόν. Σήμερα, η...

Μετά το φαγοπότι του Πάσχα… τι πίνουμε;

Το Πάσχα στην Ελλάδα δεν θέλει ιδιαίτερη ανάλυση. Αρνί, κατσίκι, κοκορέτσι, μαγειρίτσα, τραπέζια...

Αμάν! Η μπύρα έχει κάστανο και χαρούπι!

Νέες μπίρες Προσφορές Χονδρική Όταν στο αρωματικό προφίλ μιας μπίρας εμφανίζονται υλικά όπως το...

Grape Ale: Μπύρα με Οινική Ψυχή

Η Grape Ale δεν είναι ούτε μπύρα με άρωμα σταφυλιού ούτε κρασί που ζύμωσε λάθος. Είναι ένα υβρίδιο...

Imperial Stout & Μαύρη Σοκολάτα: Ξέχνα όσα ήξερες, αυτό είναι το Pairing των Θεών!

Μερικοί συνδυασμοί απλώς μοιράζονται το ίδιο τραπέζι από ευγένεια, αλλά η Imperial Stout με τη...

Μουσακάς & Μπύρα: δύσκολο pairing

Ο μουσακάς είναι από αυτά τα πιάτα που δεν ζητάνε συνοδευτικό. Ζητάνε σεβασμό.Βαρύς, λιπαρός,...

Τυριά & Μπίρα: όταν το pairing γίνεται εμπειρία

Για χρόνια, το τυρί είχε «κολλήσει» στο κρασί. Κι όμως, η μπίρα –ειδικά η craft– διαθέτει κάτι που...

Χόρτα, Φάβα και Κρόκος: Το Ταπεινό Πιάτο που Γίνεται Fine Dining — Ποιά μπίρα που του ταιριάζει

Ορισμένα πιάτα ξεκινούν από ταπεινά υλικά και καταλήγουν να μοιάζουν με μικρά σκηνικά θεάτρου.Το...

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τι είναι ο λ...

ΝΕΕΣ ΜΠΙΡΕΣ
BEER SPOTS
BEER & FOOD PAIRING
BEER SCHOOL
FESTIVAL FEVER

Το καλοκαίρι μόλις άρχισε…

ΝΕΕΣ ΜΠΙΡΕΣ

Η νέα παρτίδα αφίξεων στο Beer24 έχει απ’ όλα: κλασικές pilsner, session επιλογές, σύγχρονες juicy...

Barley Cargo, Αθήνα

BEER SPOTS

Στην καρδιά της Αθήνας, σε έναν δρόμο που έχει δει μαγαζιά να ανοίγουν και να κλείνουν μέσα σε μια...

Πλατό με καπνιστά τυριά — πώς να διαλέξετε μπίρα ανά ένταση καπνίσματος

BEER & FOOD PAIRING

Πρακτικός οδηγός με δύο βασικές στρατηγικές pairing: «smoke with smoke» (Rauchbier, smoked lagers) και «contrast» (lagers, pilsners, sour) — τι λειτουργεί ανάλογα με ένταση καπνίσματος, λιπαρότητα και αλατότητα.