Αμερικανικό στυλ, βουλγαρικός λυκίσκος: η SOFIA ELECTRIC THE HOP PROCESS 0.50lt στηρίζει την ταυτότητά της σε αυτή τη συνάντηση. Η Sofia Electric Brewing χρησιμοποιεί Cascade καλλιεργημένο στη Βουλγαρία για μια American Pale Ale με 5,8% αλκοόλ. Το ενδιαφέρον βρίσκεται στην επιλογή μιας συγκεκριμένης ποικιλίας με συγκεκριμένη προέλευση, όχι απλώς στην υπόσχεση για περισσότερο λυκίσκο. Εδώ η Βουλγαρία δεν είναι μόνο ο τόπος της ζυθοποιίας, αλλά και ο τόπος καλλιέργειας της πρώτης ύλης που δίνει τον τόνο στη μπίρα.
Το αρωματικό προφίλ της The Hop Process περιγράφεται με νότες εσπεριδοειδών και λουλουδιών, μαζί με διακριτικές βοτανικές αποχρώσεις, ενώ ο χαρακτήρας της χαρακτηρίζεται ισορροπημένος. Αυτή η τριάδα δίνει μια σαφέστερη εικόνα από το γενικό «λυκισκάτη»: δίπλα στα εσπεριδοειδή υπάρχει χώρος για ανθικές και βοτανικές νότες. Η έμφαση στον Cascade αποκτά έτσι συγκεκριμένο αρωματικό περιεχόμενο, πέρα από την αναφορά στην προέλευσή του.
