Στο burger, μια κουταλιά σάλτσα μπορεί να αλλάξει τη μπίρα που θα διαλέξεις. Το καραμελωμένο κρεμμύδι φέρνει γλύκα, η πίκλα οξύτητα και το τσίλι ανεβάζει την ένταση. Από εκεί ξεκινάμε, με μια κόκκινη ale από τη Sourmena Brew και μια ελαφριά Pilsner από την Κρητική Ζυθοποιία.
Καραμελωμένα κρεμμύδια με SOURMENA ΔΡΑΚΟΥΛΙΝΑ 0.33lt
Αν τα κρεμμύδια έχουν πάρει βαθύ χρώμα στο τηγάνι, έχουν ήδη όση γλύκα χρειάζεται το burger. Δίπλα τους, η Δρακουλίνα, μια Red Ale με 5% αλκοόλ, παίζει με τη βυνώδη πλευρά της και βρίσκει κοινό τόπο με τα κρεμμύδια και την ψημένη κρούστα του μπιφτεκιού.
Κράτα τη σάλτσα λιτή. Μια πολύ γλυκιά barbecue θα σπρώξει το σύνολο προς τη γλύκα, εκεί που τα κρεμμύδια κάνουν ήδη τη δουλειά.
Τυρί ή τσίλι με CRETAN BREWERY VENDETA 0.75lt
Στο κλασικό cheeseburger, βάλε τσένταρ, πίκλες και λίγη μουστάρδα. Η Βεντέτα είναι Pilsner με 3,2% αλκοόλ και ήπια πικράδα. Η δροσερή, ανάλαφρη γουλιά κάνει αντίθεση με το λιωμένο τυρί, ενώ οι πίκλες δίνουν το δικό τους όξινο κόψιμο στη μπουκιά.
Στο πικάντικο burger, η ίδια μπίρα έχει άλλο ρόλο. Με μέτρια καυτερή σάλτσα, η ήπια πικράδα και το χαμηλότερο αλκοόλ κρατούν τη γουλιά διακριτική δίπλα στο τσίλι. Βάλε τη σάλτσα με το κουτάλι, δοκίμασε μία μπουκιά και πρόσθεσε κι άλλη αν τη σηκώνει.
